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管理栄養士のレシピRECIPES
ブロッコリーのナッツ合え
2025.11.10
調理時間：10分
235kcal
抗酸化作用のある食材を組み合わせた、老化防止に役立つレシピです。
材料（1人分）
ブロッコリー：80g
赤パプリカ：15g
ミックスナッツ：10g
（素焼きタイプ）
オリーブオイル：15g
ハーブソルト：1.5g
作り方
① ブロッコリーは食べやすい大きさの小房に分け、茹でます。
② 赤パプリカは粗いみじん切りにします。
③ ミックスナッツはポリ袋に入れ、めん棒などで叩いて細かく砕きます。
④ ボウルにオリーブオイルとハーブソルトを混ぜ合わせ、①～③を加え全体をよく和えたら完成です。
コツとポイント
- ブロッコリーやパプリカには、肌の老化を防ぐビタミンＣが豊富に含まれています。
- ミックスナッツには、オレイン酸やリノール酸、食物繊維やビタミンＥなど細胞の活性化に役立つ栄養素が含まれています。
- ミックスナッツは、油や塩などが添加されていない素焼きタイプを選ぶのがおすすめです。
栄養成分（1人あたり）
エネルギー：235kcal、たんぱく質：7g、脂質：21.1g、炭水化物：8.5g、食物繊維：5.1g、食塩相当量：0.8g、ビタミンＣ：138mg