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管理栄養士のレシピRECIPES
春キャベツとアサリのレンジ蒸し
旬の春キャベツを使った、電子レンジで手軽に作れる簡単レシピです。
材料（1人分）
春キャベツ：100ｇ
アサリ水煮缶（汁も含む）：20ｇ
スイートコーン缶：5ｇ
料理酒：8ｇ
バター：5ｇ
コンソメ：0.2ｇ
パセリ粉：適量
作り方
①耐熱容器に春キャベツを食べやすい大きさに切って入れ、料理酒を振ってレンジ600Wで1～2分加熱します。
②一度取り出し火の通り具合を確認してからアサリ水煮缶、スイートコーン、バター、コンソメを加えて再度1～２分加熱します。
③全体に味をなじませ、お皿に盛り付けたら、パセリ粉を振って完成です。
コツとポイント
- 春キャベツには胃腸の消化を助けてくれるビタミンU（キャベジン）とビタミンCが豊富に含まれています。
- アサリ水煮缶は鉄分含量が多く、一皿で6.3㎎の鉄分が摂れます。
- 春キャベツは柔らかく水分も多いため、加熱時間は様子を見て調整してください。
栄養成分（1人あたり）
エネルギー：87kcal、たんぱく質：5.5g、脂質：4.7g、炭水化物：7.1g、（食物繊維）：2.0g、食塩相当量：0.6g、鉄分：6.3mg、ビタミンＣ：43mg