管理栄養士のレシピRECIPES

たんぱく質制限1日50g(昼) ごはん、さばのカレー風味焼き、もやしのお浸し、甘酒ヨーグルト

調理時間:30分
574kcal

たんぱく質を1日50gに調整した昼食メニューです。

材料(1人分)

【ごはん】
ごはん:150g

【さばのカレー風味焼き】
さば:50g
片栗粉:6g
油:5g
からだ想いだしわりしょうゆ:5g
砂糖:3g
カレー粉:1g
水:30g
たけのこ 茹:30g
人参:30g
MCTオイル:15g

【もやしお浸し】
もやし:60g
揚げ玉:5g
からだ想いだしわりしょうゆ:6g
かつお節:0.5g
小ねぎ:5g

【甘酒ヨーグルト】
米糀甘酒:30g
ヨーグルト:30g
苺ジャム:5g

作り方

【鯖のカレー風味焼き】
①さばに片栗粉をまぶして揚げます。たけのこ・人参は柔らかくなるまで煮て、茹でこぼします。
②鍋にしょうゆ、砂糖、カレー粉、水を入れて加熱し、①を加えて弱火で煮て盛り付けます。
③最後にMCTオイルをかけて出来上がりです。


【もやしお浸し】
①もやしを茹でて水気を切ります。
②皿に盛り、揚げ玉・かつお節・小ねぎをのせ、だしわりしょうゆをかけて出来上がりです。

【甘酒ヨーグルト】
①甘酒とヨーグルトを混ぜ合わせます。
②コップに苺ジャムを入れ、その上に①を注いで出来上がりです。

コツとポイント

  • お浸しに揚げ玉を加えることでエネルギーがアップし、旨みも増して減塩でも美味しくいただけます。
  • 米糀甘酒はカリウムが少なく、デザートとして取り入れやすい食品です。

栄養成分(1人あたり)

エネルギー:574kcal、たんぱく質:19.3g、脂質:33.3g、炭水化物:82.3g、(食物繊維):5.8g、食塩相当量:1.1g