管理栄養士のレシピRECIPES
たんぱく質制限1日50g(夕) 釜玉うどん・人参しりしり・ごぼうの唐揚げ
2026.01.05
調理時間:40分
613kcal
食塩2g以下に抑えつつ、しっかり満足できる麺料理です。
材料(1人分)
【釜玉うどん】
うどん茹:200g
ほうれん草:30g
豚バラ:50g
ごはんに合うソースたまご風味:10g
からだ想いだしわりしょうゆ:6g
大葉:1g
【人参しりしり】
人参:40g
卵:15g
ごま油:4g
からだ想いだしわりしょうゆ:1g
砂糖:3g
【ごぼうの唐揚げ】
ごぼう:50g
片栗粉:4g
油:5g
食塩:0.1g
作り方
【釜玉うどん】
①うどんを好みの硬さに茹で、お湯を切ってどんぶりに盛ります。
②ほうれん草と豚バラを湯通しします。
③①に②をのせ、大葉を添え、ごはんに合うソースたまご風味をのせて、しょうゆをかけて完成。
【人参しりしり】
①人参を茹でます。溶き卵を耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジで1分加熱し、そぼろ状にします。
②ごま油・しょうゆ・砂糖を①に混ぜて出来上がりです。
【ごぼうの唐揚げ】
①ごぼうを3cm長さに切り、柔らかくなるまで茹でます。
②片栗粉をまぶして油で揚げ、食塩を振って出来上がりです。
コツとポイント
- たまご風味ソースを使うことでエネルギーが上がり、減塩でも美味しくいただけます。
- 野菜が1食で120g摂れるバランスの良い献立です。
栄養成分(1人あたり)
エネルギー:613kcal、たんぱく質:16.7g、脂質:29.3g、炭水化物:63.2g、(食物繊維):8g、食塩相当量:1.9g、リン:187g、カリウム:526g