①じゃがいも、玉ねぎ、にんじんは皮をむいて1㎝角に切ります。じゃがいもは軽く水にさらします。
ブロッコリーは解凍し他の野菜の大きさに合わせて刻みます。ベーコンは1㎝幅に切ります。
②水気を切ったじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを耐熱容器に入れ、電子レンジ(600w)で2～3分加熱し、柔らかくします。
③ボウルに②の野菜、ブロッコリー、ベーコン、枝豆、チーズ、食塩、こしょう、バター、薄力粉を加えて混ぜ合わせます。
④全体に混ざったら、溶き卵と牛乳を加えてさらに混ぜ合わせます。
⑤耐熱皿に薄く油(分量外)を塗り④を流しこみます。ラップをかけて電子レンジ(600w)で3分加熱します。量が少ない場合は時間を短くするなど調整してください。
様子を見ながらさらに2～3分加熱し、卵に火を通します。
⑥粗熱が取れたら切り分けて出来上がりです。