管理栄養士のレシピRECIPES

もち麦トマトリゾット

調理時間:15分
339kcal

食物繊維がたっぷり摂れて、腸活におすすめなレシピです。

材料(1人分)

もち麦ご飯パック:150g
マッシュルーム:20g
シーフードミックス:60g
スィートコーン缶:8g
トマトジュース(塩無添加):150g
コンソメ:4g
とろけるチーズ:15g
パセリ粉:0.1g

作り方

① マッシュルームは食べやすい大きさに切ります。
② 耐熱ボウルにとろけるチーズとパセリ粉以外の材料(もち麦ご飯、マッシュルーム、シーフードミックス、コーン、トマトジュース、コンソメ)を入れ、電子レンジ(600W)で3~4分加熱します。
③ 一度取り出してとろけるチーズを加え、再度1~2分加熱します。
④ チーズが溶けてよく混ざったら器に盛り、パセリ粉を振って出来上がりです。

コツとポイント

  • 火を使わずに電子レンジだけで作れるので、忙しい日の時短レシピに最適です。
  • トマトジュースは生のトマトよりもリコピンを多く摂取できます。

栄養成分(1人あたり)

エネルギー:339kcal、たんぱく質:21.6g、脂質:5.8g、炭水化物:76.3g、(食物繊維):5.9g、食塩相当量:2.4g