①    絹ごし豆腐をボウルに入れ、滑らかになるまでつぶします。
②    ①に小麦粉、片栗粉、和風だし、水、①を入れよく混ぜます。
③    水菜を1㎝長さに切り、キャベツはざく切りにします。ツナ缶、さくらエビと一緒に②に加えて混ぜ合わせます。
④    フライパンを熱し、生地を流し入れて両目焼きます。
⑤    焼きあがったら中濃ソースを塗り、鰹節と青のりをのせて出来上がりです。お好みでマヨネーズをかけても美味しく召し上がれます。