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管理栄養士のレシピRECIPES
豚薄切り肉で酢豚風定食
調理時間：15分
576kcal
冷蔵庫にある材料で、バランス良く簡単に作れる献立です。
材料（1人分）
ごはん
ごはん：140g
豚薄切り肉で酢豚風
豚もも薄切り肉：90g
片栗粉：4.5g
ピーマン：20g
冷凍パプリカ：30g
玉ねぎ：40g
つゆ（３倍希釈）：6g
上白糖：3g
酢：10g
ケチャップ：12g
豆乳春雨スープ
はるさめ（乾燥）：8g
豚肩切り落とし：10g
ほうれん草（冷凍）：20g
長ねぎ：20g
水：80g
豆乳：80g
みそ：3g
中華風調味料：2g
すりごま（白）：1g
ラー油：適量
作り方
豚コマで酢豚風
①野菜は食べやすい一口大の乱切りにします。
②ポリ袋に豚肉と片栗粉を入れて、全体にまぶします。
③テフロン加工のフライパンを熱し、野菜と豚肉を入れて炒めます。
④全体に火が通ったら、つゆ・上白糖・酢・ケチャップを混ぜ合わせた調味料を加え、全体にからめて出来上がりです。
豆乳春雨スープ
①長ネギをみじん切りにします。
②耐熱容器に乾燥はるさめ、豚肉、冷凍ほうれん草、長ねぎ、水を入れて電子レンジ（600w)で３分加熱します。
③豆乳、みそ、中華風調味料、すりごまを加え、さらに1分加熱します。
④器に盛り、お好みでラー油を加えたら出来上がりです。
コツとポイント
- 短時間で準備ができ、野菜を130g摂れる献立です。
- 冷凍野菜を使うことで洗い物も少なくなります。他にもブロッコリー、カリフラワー、オクラ、いんげんなど冷凍野菜の活用もおすすめです。
栄養成分（1人あたり）
エネルギー：576kcal、たんぱく質：29.8g、脂質：15.1g、炭水化物：85g、（食物繊維）g、食塩相当量：2.5g
ごはん
エネルギー：218kcal、たんぱく質：3.5g、脂質：0.4g、炭水化物：51.9g、食塩相当量：0g
豚薄切り肉で酢豚風
エネルギー：231kcal、たんぱく質：19.9g、脂質：9.2g、炭水化物：18.6g、食塩相当量：1.1g
豆乳春雨スープ
エネルギー：127kcal、たんぱく質：6.4g、脂質：5.5g、炭水化物：14.5g、食塩相当量1.4g