腎臓病料理講習会「クリスマス編」

本日の腎臓病料理講習会は、ちょっと早いけど
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   クリスマスパーティー


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そして、豪華⁉クリスマスプレゼン付きです


早速、勉強会からスタート。 


今回は知っているようで知らない、色々な計量方法。
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皆さん、ふむふむと真剣な表情 

後の調理実習で必要になりますよ~ 


そして、調理実習のデモ
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でも、なんだか気になりませんか?

後ろの赤い懸垂幕 

実は、今回のビーフシチューに使う、豊西牛の懸垂幕でした

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こちらが、トヨニシファームさんです。
ご協賛いただき、ありがとうございました お辞儀ヒヨコアイコン

いつもは十勝の黒にんにくでもお世話になっております。



そいでは、調理開始

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食材もいつもと違って、キラキラムード


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豊西牛も圧力鍋で仕込まれ、ホロホロに 


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そいで、ビーフシチューになりましたぁ


低たんぱくごはんを使った、チキンライス
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ミックスベジタブルを使い、包丁無しで作れます。


このままでも良いのですが、一工夫
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丸くして、ライスボールに変身



こちらでは、調味料の計量に奮闘中
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勉強会を思い出して、おさらいですよ 


使い慣れない、デジタルスケール
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マスターできたようですね 


そして
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ハムでお花を作り、ライスボールに添えます


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なんだか、楽しそう 


先に作ったゼリーが固まったようなので、クラッシュします。
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でも、なぜか皆さん、おっかなびっくり 

アラザンと金平糖を飾り、キラキラゼリーの完成
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カクテルグラスが、華やかですね
 

カラフルなお皿に盛りつけ、ランチョンマットへ
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赤と緑で、クリスマスっぽい感じに仕上がりました。


実は、このランチョンマット
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皆さんのお名前をこっそりプリントしてありました。

気づかれて「持って帰るぅ~~」と
とても喜んでいただけました 


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いよいよ、試食です。栄養士とスタッフも一緒にご歓談


今回はクリスマスと言うことで
メニューはもちろん、器やら飾りつけやらと、
皆さんに楽しんでいただこうと、大奮闘の栄養士達でした。

このレシピの詳細につきましては、まつもと薬局腎臓病レシピに掲載予定です。
今しばらくお待ちください 

それでは、素敵なクリスマスになりますように

少し早いですが
メリークリスマス