北海道・帯広・十勝の【まつもと薬局】の成分調整食品【減塩、低たんぱく、低カリウム】を利用したレシピ カロリーアップ 栗きんとん

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エネルギー たんぱく質 動物性たんぱく質 植物性たんぱく質 リン カリウム 塩分
119kcal 0.7g 0g 0.7g 10mg 83mg 0g

カロリーアップ 栗きんとん 一人分

栗甘露煮 20g
じゃがいも 20g
砂糖 8g
粉あめ 7g
くちなしの実(色付け用) 適量

カロリーアップ 栗きんとんの作り方

下処理
・じゃがいもは小さく切ってゆでこぼします(3分)
・栗甘露煮は1/2個に切ります。

  1. 鍋に、じゃがいもの7分目位まで水を入れ、やわらかくなるまで茹でます。
  2. 煮汁を完全に飛ばすように鍋をふり、汁がなくなったら火を止め、じゃがいもをつぶします。
  3. ②に粉飴を少しずつ加え、砂糖も加えます。
  4. 器に盛り付け、栗をのせて出来上がり。

腎臓病用カロリーアップ 栗きんとん料理中の写真です(クリックで拡大)

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腎臓病患者様向けカロリーアップ 栗きんとんレシピワンポイント

  • さつまいもの代わりにじゃがいもを使う事で、カリウムの量をおさえる事ができます。
  • くちなしの実を使うと鮮やかな黄色に仕上がります。
  • 今回の実習では、もともと肉色の黄色いじゃがいも(インカのめざめ)を使いました。
  • 粉飴を使いカロリーアップしました。

メモカロリーアップ 栗きんとんメモ