北海道・帯広・十勝の【まつもと薬局】の成分調整食品【減塩、低たんぱく、低カリウム】を利用したレシピ 低たんぱく減塩 肉巻き

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この成分表は肉巻き2/5切れ分です

エネルギー たんぱく質 動物性たんぱく質 植物性たんぱく質 リン カリウム 塩分
62kcal 2.2g 1.6g 0.6g 20mg 62mg 0.1g

この成分表は肉巻き1本分です

エネルギー たんぱく質 動物性たんぱく質 植物性たんぱく質 リン カリウム 塩分
155kcal 5.5g 4g 1.5g 50mg 155mg 0.25g

低たんぱく減塩 肉巻き 一人分

PLCごはん1/20 30g
鶏ひき肉 20g
人参 10g
いんげん 10g
片栗粉 10g
ごま油 1cc
ジャネフたいみそ 2g
焼きのり 1/2枚

低たんぱく減塩 肉巻きの作り方

下処理
人参はマッチ棒状、いんげんは半分に切り3分茹でます。
再びお湯を変え、どちらも柔らかくなるまで約5分茹でます。

  1. ボールに鶏ひき肉を入れ、よくこねます。
  2. 電子レンジで加熱した温かいPLCごはん1/20を冷めないうちに①に入れ、よく混ぜるようにこねます。
  3. ②に片栗粉を少しずつ加え、よくこね、ごま油も少しずつ加え、更によくこねます。
  4. ラップに③を、のりの長さにあわせて薄くのばし、 人参、いんげんを芯にしてまきます。
  5. 蒸し器を準備し、容器の中に十分な蒸気が上がってから、④を入れ20分程蒸します。
  6. 蒸しあがったら粗熱をとり、のりをまき、5等分に切ります。
  7. 1人分(2個)を盛り付け、横にジャネフたいみそを添えて出来上がりです。

腎臓病用低たんぱく減塩 肉巻き料理中の写真です(クリックで拡大)

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腎臓病患者様向け低たんぱく減塩 肉巻きレシピワンポイント

  • 低たんぱくPLCごはん1/20を使いたんぱく質をおさえました。
  • 減塩のジャネフたいみそを付けながらいただくと、塩分量をおさえる事ができます
  • 野菜を2度茹でこぼすことで、カリウムを減らしました。
  • 材料は作りやすい量として1本分にしました。
  • この献立では5等分に切ったうちの2個を一人分としてあります。
    全量召し上がる場合は他のもので調節して下さい。

メモ低たんぱく減塩 肉巻きメモ