北海道・帯広・十勝の【まつもと薬局】の成分調整食品【減塩、低たんぱく、低カリウム】を利用したレシピ 低たんぱく イカ

ika
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たんぱく質エネルギー 食塩 カリウム リン
6.3g 245kcal 1.1g 222mg 95mg

低たんぱく イカ 一人分

イカ 25g
ゆで筍 20g
ニラ 10g
春雨 乾3g
2g
しょうが 0.5g
0.3g
※春巻きの皮(4枚分)  
T・T小麦粉 22g
40cc
4g
0.4g
※水溶き小麦粉の材料  
T・T小麦粉 1g
適量
※タレの材料  
減塩だしわりしょうゆ 3g
穀物酢 3g
ねりからし 適量

低たんぱく イカの作り方

  1. 春雨をお湯でもどしておく。
  2. イカを一口大、筍は千切り、春雨は2cm長さ、しょうがはみじん切り、にらは2cm長さに切って、水にさらす。
  3. フライパンに油を熱し、ニラと筍を炒める。しんなりとしてきたら、イカと春雨を加え、塩をいれる。
  4. 春巻きの皮を作る。
    T・T小麦粉のなかに、少しずつ水をいれ、油と塩を加える。
    熱したテフロンのフライパンに油をいれて、弱火にする。
    耐熱性のはけを使用し、うすく生地をぬっていく。
    強火にして、ふち側がぴりぴりはがれてきたら、裏返してさっと焼く。
  5. 春巻きの皮に具材をつつみ、水溶きのT・T小麦粉でまとめ油で揚げ盛り付ける。
  6. タレの材料をあわせ、春巻きに付けていただく。

腎臓病患者様向け低たんぱく イカレシピワンポイント

  • 春巻きの皮を手作りすることで、必要な枚数を作ることができます。
  • 普通の春巻きの皮と比べ、低たんぱくT・T小麦粉を使う事で約30%たんぱく質を低くすることができます。
  • 減塩だしわりしょうゆを使い塩分量をカットしています

メモ低たんぱく イカメモ