北海道・帯広・十勝の【まつもと薬局】の成分調整食品【減塩、低たんぱく、低カリウム】を利用したレシピ 低カリウム・減塩 あっさり和風麻婆豆腐

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たんぱく質 エネルギー リン カリウム 食塩
11.0g 242kcal 1.8g 275mg 155mg

低カリウム・減塩 あっさり和風麻婆豆腐 一人分

木綿豆腐 70g
豚ひき肉 25g
たけのこ(水煮) 20g
長ねぎ 20g
グリーンピース 3g
おろしにんにく 2g
コクデールうまみ 10g
だしわりしょうゆ 10g
10g
みりん 9g
上白糖 4g
ラー油 0.5g
片栗粉 適量
適量

低カリウム・減塩 あっさり和風麻婆豆腐の作り方

  1. 豆腐はさいのめに切る。
  2. 長ねぎ、たけのこは、みじん切りにし、水に7分さらす。
  3. の調味料を混ぜ合わせておく。
  4. グリーンピースをゆでておく。
  5. フライパンを熱し、油をいれ、ひき肉を炒める。
  6. おろしにんにくを加え、長ねぎ、たけのこを入れて炒める。
  7. 3)で合わせておいた調味料を入れる。 
  8. 豆腐を入れ、一煮立ちしたら、火を止めラー油を加える。
  9. 水溶き片栗粉を入れ、再び火にかけとろみをつける。
  10. 器に盛り付けて、グリーンピースを飾る。

腎臓病用低カリウム・減塩 あっさり和風麻婆豆腐料理中の写真です(クリックで拡大)

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腎臓病患者様向け低カリウム・減塩 あっさり和風麻婆豆腐レシピワンポイント

  • コクデールうまみを利用する事で、塩分を抑えだしの香りのする麻婆豆腐に仕上がりました。
  • 長ネギ・竹の子をみじん切りにし、水にさらす事で、カリウムを減らす事が出来ます。
  • グリーンピースを茹でる事でカリウムを減らす事が出来ます。

メモ低カリウム・減塩 あっさり和風麻婆豆腐メモ