北海道・帯広・十勝の【まつもと薬局】の成分調整食品【減塩、低たんぱく、低カリウム】を利用したレシピ カロリーアップ 金平ごぼう

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たんぱく質 エネルギー リン カリウム 食塩
2.0g 84kcal 0.1g 108mg 35mg

カロリーアップ 金平ごぼう 一人分

ごぼう 16g
人参 5g
ヘルシーリセッター 1g
ごま油 1g
砂糖(小さじ2/3) 2g
つゆの素(大さじ1弱) 8g
塩分77%カットだしの素 0.5g
20cc
白ゴマ(小さじ1/3) 1g
赤唐がらし 0.1g

カロリーアップ 金平ごぼうの作り方

  1. ごぼうはよく洗い、包丁で皮をこそげ5cmに切り、千切りにして水にさらしてアク抜きをし、ザルに上げて水気をよくきる。
  2. 人参は皮をむき、5cm長さの千切りにする。
  3. 赤唐がらしは種を除き、小口切りにする。
  4. 鍋にお湯を沸かし、人参を入れてゆでこぼし、ごぼうを入れて3分ほどゆでこぼす。
  5. 鍋を熱してサラダ油・ごま油を入れ、ごぼうを加えて中火で透きとおるまで充分に炒める。
  6. 人参を加えて炒め、水・砂糖を加えて少し煮て、だしの素・つゆの素を加え弱めの中火で煮る。
  7. 白ゴマをひねって加え、赤唐がらしを混ぜて火からおろす。

腎臓病患者様向けカロリーアップ 金平ごぼうレシピワンポイント

  • カロリーアップの為油を2g使用し、エネルギーを18kcal増やしました。
  • 冷凍できる料理なので、手が空いている時に多めに作り、1回分ずつに小分けし冷凍しておくと便利です。
  • 塩分77%カットだしの素減塩つゆの素を使用した減塩料理です。

メモカロリーアップ 金平ごぼうメモ