北海道・帯広・十勝の【まつもと薬局】の成分調整食品【減塩、低たんぱく、低カリウム】を利用したレシピ 鉄分強化・減塩 チンゲン菜のくるみ酢和え

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たんぱく質 エネルギー 食塩 カリウム リン 鉄分
1.2g 43kcal 0.4g 212mg 37mg 3.0mg

鉄分強化・減塩 チンゲン菜のくるみ酢和え 一人分

チンゲン菜

60g
くるみ 3g
しめじ 10g
少々
クッキンサプリ 1.5g
砂糖 1.5g
5cc
だしの素 少々
5cc
だしわりしょうゆ 5cc

鉄分強化・減塩 チンゲン菜のくるみ酢和えの作り方

  1. 大きめの鍋に塩を入れお湯を沸かす。沸騰してきたらチンゲン菜を茹でる。(3分程)
  2. 茹でたチンゲン菜は冷水にとり、水気を絞って4cmくらいに切る。
  3. チンゲン菜は軸の太い所は縦に切る。
  4. しめじは石づきをとり、小房に分けてさっと茹でる。
  5. くるみはフライパンでからいり(お湯を沸かしている間に)し、すり鉢に入れてすりつぶし、※の調味料を入れて滑らかにすり混ぜる。
  6. 5)に3)、4)を入れて和える。だしわりしょうゆを上からかける。

腎臓病患者様向け鉄分強化・減塩 チンゲン菜のくるみ酢和えレシピワンポイント

  • クッキンサプリを使った、鉄分強化のレシピです。
  • だしわりしょうゆを使い塩分摂取に配慮した、低塩料理です。
  • くるみはからいりすることで香ばしくなり、少ない調味料でも美味しく召し上がれます。すり鉢にくるみの粒がつきやすいので、すり鉢の中で調味料を和えると良いです。

メモ鉄分強化・減塩 チンゲン菜のくるみ酢和えメモ