北海道・帯広・十勝の【まつもと薬局】の成分調整食品【減塩、低たんぱく、低カリウム】を利用したレシピ 鉄分強化じゃがいものべっこう炒め

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たんぱく質 エネルギー 食塩 カリウム リン 鉄分
4.5g 136kcal 0.6g 352mg 69mg 9.4mg

鉄分強化じゃがいものべっこう炒め 一人分

じゃがいも

75g
あさりのむき身(缶詰め) 15g
さやいんげん 10g
サラダ油 4cc
A)クッキンサプリ 1.5g
A)カレー粉 0.5g
A)塩 0.5g
A)みりん 6cc

鉄分強化じゃがいものべっこう炒めの作り方

  1. じゃがいもは幅2~3cmのうすい短冊切りをして、水に7分ほどさらす。それから熱湯で2・3分ほど茹でてざるにとる。水にさらす。
  2. さやいんげんは細い斜め切りにして、水を入れた鍋を沸騰させ7分熱湯で茹でこぼし冷水にとる。
  3. A)の調味料を混ぜておく。
  4. フライパンに油を熱し、じゃがいも、アサリのむき身を炒め、いんげん、A)の調味料を加え中火で炒める。

腎臓病患者様向け鉄分強化じゃがいものべっこう炒めレシピワンポイント

  • クッキンサプリを使った、鉄分強化の料理です。
  • じゃがいもがべっこう色になるまで炒めます。焦がさないように気をつけて下さい。

メモ鉄分強化じゃがいものべっこう炒めメモ