北海道・帯広・十勝の【まつもと薬局】の成分調整食品【減塩、低たんぱく、低カリウム】を利用したレシピ 低たんぱく うどんのちぢみ風

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たんぱく質 エネルギー 食塩 カリウム リン
2.7g 315kcal 0.8g 207mg 44mg

低たんぱく うどんのちぢみ風 一人分

生活日記うどん 100g
ニラ 30g
しょうが 1g
にんにく 1g
T・T小麦粉 20g
0.1g
こしょう 少々
砂糖 2g
片栗粉 5g
4cc
40cc
※《付けだれ》  
うどん添付のつゆ 1/2袋
ごま油 2cc
しょうがのしぼり汁 1cc
にんにくすりおろし 1g
唐辛子 適量

低たんぱく うどんのちぢみ風の作り方

  1. 生活日記うどんは、3~4等分に切ります。
  2. 鍋にお湯を沸かして、うどんがほぐれるまで火を通します。
  3. ニラは2cmの長さに切り、にんにくはすりおろし、しょうがはすりおろして、しぼり汁だけにしておきます。
  4. 片栗粉とT・T小麦粉を合わせて、ボールに入れて40ccの水で溶き、3)の具とうどん、調味料を加え、油をひいたフライパン(中火)で焼きます。
  5. つけだれの材料を、全て合わせてよく混ぜます。
  6. きつね色に焼けたら、食べやすい大きさに切ってお皿に盛りつけ、たれをつけていただきます。

腎臓病患者様向け低たんぱく うどんのちぢみ風レシピワンポイント

  • 生活日記うどんT・T小麦粉を使った、低たんぱく質のレシピです。
  • 生活日記うどんの付属のつゆは、減塩・低リン・低カリウムに調節されていますので、残った半量も他の料理等で上手に使い切りましょう。

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