北海道・帯広・十勝の【まつもと薬局】の成分調整食品【減塩、低たんぱく、低カリウム】を利用したレシピ 低たんぱく・減塩 お好み焼き

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たんぱく質 エネルギー 食塩 カリウム リン
17.2g 545kcal 2.7g 491mg 235mg

低たんぱく・減塩 お好み焼き 一人分

T・T小麦粉 40g
40g
生キャベツ 40g
長いも 20g
ひかりもち 1/3個
豚肉脂身付き 15g
ニラ 10g
白菜キムチ 10g
えび 10g
するめいか 10g
長ねぎ 10g
揚げ玉 10g
プロセスチーズ 3g
紅生姜 3g
上白糖 3g
3cc
食塩(0.5+0.5) 1g
かつお顆粒出し 0.5g
低塩中濃ソース 15cc
プロチョイスマヨネーズタイプ 15g
洋辛子 0.3g
青のり 0.1g
花かつお 1g
菜種油 3cc

低たんぱく・減塩 お好み焼きの作り方

  1. かつお顆粒出しに、お湯60ccを加えだし汁を作りさましておく。冷めたら卵と混ぜ合わせる。
  2. T・T小麦粉は振っておく。
  3. 長いもは皮をむき、酢水に5分程つけアクを取り、水気を切り、おろしがねでおろす。
  4. ボールにT・T小麦粉と長いもを入れ、(1)を少しずつ加えながら泡だて器でなめらかになるまで混ぜ、塩・砂糖を加えて下味を付ける(時間がある時は、冷蔵庫で2時間程寝かせる)。
  5. キャベツは、4~5mmの太めの千切り、紅生姜はみじん切り、長ねぎは小口切り、ニラは長さ3cm、もちは5mm幅に切る。
  6. えびは、酒と塩を振って解凍し、殻と背ワタを取って1・5cmに切る。
  7. いかは薄切り、豚肉は5cm位に切り塩を薄く振る。
  8. ホットプレートを180~200度に温めて油を薄く引く。
  9. (4)のボールに、キャベツ・長ねぎ・揚げ玉を加え半量に分けておく。
  10. 一つのボールに、いか・えび・チーズ・ひかりもちを加えもう一つのボールに、ニラ・キムチ・豚肉を加えサックリと混ぜ、ホットプレートに2cm程の厚さの円形に焼く。
  11. 両面が焼きあがったら、低塩中濃ソースを塗り、辛子を混ぜたプロチョイスマヨネーズタイプ・青のり・花かつおをかける。

腎臓病患者様向け低たんぱく・減塩 お好み焼きレシピワンポイント

メモ低たんぱく・減塩 お好み焼きメモ