北海道・帯広・十勝の【まつもと薬局】の成分調整食品【減塩、低たんぱく、低カリウム】を利用したレシピ 低たんぱくうどん・減塩 冷やしうどん梅風味

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たんぱく質 エネルギー 食塩 カリウム リン
5.5g 277kcal 2.7g 381mg 88mg

低たんぱくうどん・減塩 冷やしうどん梅風味 一人分

げんたうどん 70g
ゆで卵(1/2個) 25g
しそ葉(1枚) 1g
食塩10%梅ぼし(1個) 8g
トマト 40g
焼きのり(1/3枚) 1g
かつおぶし 0.8g
こねぎ 5g
だしわりつゆ 23cc
80cc

低たんぱくうどん・減塩 冷やしうどん梅風味の作り方

  1. 大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、げんたうどんをパラパラと入れ強火のまま10分を目安にゆでる。(ふきこぼれないように火力を適度に調節して下さい)
  2. 茹であがったげんたうどんは、ザルに取り手早く水洗いする。
  3. 卵はゆで半分に切る。
  4. トマトはくし切り、こねぎは小口切り、しそと海苔は千切り、梅は種を取り刻む。
  5. だしわりつゆを分量の水で薄め、冷やしておく。
  6. 器にげんたうどんを入れ、具を盛り付ける。
  7. 食べる直前に、つゆをかけていただく。

腎臓病患者様向け低たんぱくうどん・減塩 冷やしうどん梅風味レシピワンポイント

  • げんたうどんを使った、低たんぱく質料理レシピです。
  • だしわりつゆを使った、減塩・低リン・低カリウム・低たんぱく料理です。
  • 食塩10%うめぼしを使って塩分の摂取量をおさえています。
  • 薄味で美味しく食べる工夫として、香味野菜を利用しました。⇒食塩を少なくする工夫

メモ低たんぱくうどん・減塩 冷やしうどん梅風味メモ