北海道・帯広・十勝の【まつもと薬局】の成分調整食品【減塩、低たんぱく、低カリウム】を利用したレシピ 高カロリー鮭の南蛮漬け

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たんぱく質 エネルギー 食塩 カリウム リン
9.9g 238kcal 1.17g 324mg 126mg

高カロリー鮭の南蛮漬け 一人分

鮭(2切れ) 40g
セロリ 8g
玉ねぎ 20g
にんじん 8g
ピーマン 8g
0.3g
片栗粉 8g
菜種油 10cc
穀物酢 5cc
粉飴 10g
醤油 6cc
5cc
鷹の爪 1g

高カロリー鮭の南蛮漬けの作り方

  1. 鮭は、小骨を除き軽く塩をふる。
  2. セロリ・たまねぎ・にんじん・ピーマンは、千切りにする。
  3. 鍋に出し汁・粉飴・醤油・鷹の爪を入れ煮立たせ、酢を加えひと煮立ちさせて調味液を作る。
  4. バットに千切りの野菜を入れ、調味液を注ぐ。
  5. 鮭に片栗粉をまぶし、余分な粉を落として、170度の油で揚げ、サッと油切りをして熱いうちにバットに入れ、味を含ませる。

腎臓病患者様向け高カロリー鮭の南蛮漬けレシピワンポイント

  • 粉飴を使った、高カロリーレシピです。
  • 千切り野菜を水にさらすと、カリウムをさらに減らすことができます。⇒カリウムの減らし方
  • 冷ましてから冷蔵庫に保存すると、2~3日は美味しくいただけます。

メモ高カロリー鮭の南蛮漬けメモ