北海道・帯広・十勝の【まつもと薬局】の成分調整食品【減塩、低たんぱく、低カリウム】を利用したレシピ エネルギーアップ ポテトサラダ

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たんぱく質 エネルギー 食塩 カリウム リン
1.8g 167kcal 0.18g 363mg 38mg

エネルギーアップ ポテトサラダ 一人分

じゃがいも(水煮) 60g
さらし玉ねぎ(生5g) 5g
きゅうり 15g
ゆでにんじん(生12g) 10g
全卵マヨネーズ 10g
サラダ菜 10g
ミニトマト(2ヶ) 20g
MCTパウダー 5g

エネルギーアップ ポテトサラダの作り方

  1. じゃがいもは適当な大きさに切り、茹でて湯を捨て、鍋をゆすりながら水気を飛ばし、つぶして冷ます。
  2. 玉ねぎは、千切りにして水にさらし、水気をしぼる。
  3. きゅうりは小口に切り、にんじんはイチョウ切りにして、茹でて冷ます。
  4. ボールに、じゃがいもを入れ、マヨネーズ・MCTパウダーで味付けして玉ねぎ・にんじんきゅうりを加え混ぜ合わせる。
  5. 器にサラダ菜・ポテトサラダ・ミニトマトを盛り付ける。

腎臓病患者様向けエネルギーアップ ポテトサラダレシピワンポイント

  • MCTパウダーを使うとエネルギーを39kcal増やすことができます。じゃがいもを冷やした後の味付け時に加えます。

メモエネルギーアップ ポテトサラダメモ