北海道・帯広・十勝の【まつもと薬局】の成分調整食品【減塩、低たんぱく、低カリウム】を利用したレシピ 低タンパク高カロリー酢豚

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たんぱく質 エネルギー 食塩 カリウム リン
8.1g 336kcal 1.0g 333mg 103mg

低タンパク高カロリー酢豚 一人分

越後の丸もち

1個

豚もも肉 30g
玉ねぎ 40g
にんじん 10g
ピーマン 20g
干し椎茸 1g
パイン缶 10g
でんぷん 1g
サラダ油 12g
醤油 5cc
3cc
砂糖 3g
ケチャップ 10g
生姜汁 0.5g

低タンパク高カロリー酢豚の作り方

  1. 越後の丸もちは細かく切り、豚肉は1~2cmに切って醤油としょうが汁につけておく。
  2. たまねぎはくし型、ピーマンは種を除き乱切りにする。
  3. パインは2cm位に切る。干し椎茸は水につけて戻し(戻し汁をスープに使う)軸を除き乱切りにする。
  4. にんじんはいちょう切りにして、固めにゆでておく。
  5. 砂糖、酢、ケチャップを混ぜておく。
  6. 越後の丸もちを油で揚げる。豚肉はでんぷんを少量まぶしてから揚げる。
  7. フライパンでたまねぎ・にんじん・椎茸・ピーマン・豚肉を炒め、椎茸の戻し汁・越後の丸もち・パインを加え、5)の調味料で味付けをする。

腎臓病患者様向け低タンパク高カロリー酢豚レシピワンポイント

  • 越後の丸もちを使った、低タンパクレシピです。酢豚におもちを入れる事でカロリーアップにもなります。
  • パインは缶詰を使う事で生よりもカロリーを増やし、カリウムの摂取量を減らすことができますが、缶詰の汁にはカリウムが多い為飲まないほうが良いでしょう。

メモ低タンパク高カロリー酢豚メモ