第９回まつもと薬局、腎臓病用成分調整食品を使った料理講習会【低たんぱく・寒天サラダ印刷用料理レシピ】

成分調整食品を使った腎臓患者様用アレンジ料理レシピ

たんぱく質	エネルギー	食塩	カリウム	リン
1g	116kcal	0.4g	55mg	16mg

スープ用糸寒天	2g
レタス	10g
キャベツ	10g
カニ風味かまぼこ	5g
玉ねぎ	5g
マヨネーズ	15g
こしょう	少々
辛子	適量

低たんぱく寒天サラダの作り方です

スープ用糸寒天は、たっぷりの水に２０分程つけて戻す。
レタスとキャベツを千切りにする。
玉ねぎはみじん切りにし水にさらす。マヨネーズ・こしょう・辛子を合わせておく。
かに風味かまぼこを細かくさき、水切りしたスープ用糸寒天を野菜と共にをマヨネーズで和える。

糸寒天の写真

スープ用糸寒天は素早く戻り、食物繊維を手軽に摂取できる不思議な食感のこんにゃく寒天です。戻し時間によって色々な食感が楽しめます。