第６回まつもと薬局、腎臓病用成分調整食品を使った料理講習会【低たんぱく・高カロリー、サラダ印刷用料理レシピ】

成分調整食品を使った腎臓患者様用アレンジ料理レシピ

たんぱく質	エネルギー	食塩	カリウム	リン
0g	54.8kcal	―	106mg	15mg

柿	30g
きゅうり	30g
粉あめ	10g
酢	適量
砂糖	適量

エネルギーアップ用の粉あめを使い、腎臓病患者様用にアレンジしたタンパク質0なますの作り方です

水と酢を6：4･粉飴と砂糖適量・塩少々で甘酢を作る。
柿は皮をむき、あられ切りにして甘酢につけておく。
きゅうりは小さめの乱切りにして湯をさっと通し水で冷やして甘酢につける。
10分位漬けたら、甘酢をきって器に盛り、甘酢をかける。

腎臓病食品エネルギーアップ用粉あめの写真

粉飴を使いエネルギーアップさせた、高カロリー料理です。
甘酢（砂糖と酢）の栄養成分は計算されていないので、好みの甘酢を作り各栄養数値にプラスして下さい。