成分調整食品を使った腎臓患者様用アレンジ料理レシピ
| たんぱく質 | エネルギー | 食塩 | カリウム | リン |
| 3.8g | 317kcal | 0.4g | 143mg | 54mg |
| げんたそば | 50g |
| だいこん | 20g |
| 若とり肉 | 20g |
| にんじん | 10ｇ |
| さやえんどう | 5g |
| しその葉 | 1枚 |
| だしわりしょうゆ | 5cc |
| しょうが | 適量 |
| にんにく | 適量 |
| ごま油又は植物油 | 適量 |
| 酢 | 適量 |
- げんたそばは茹でて水にさらし、ざるにあげよく水気を切る。
- さやえんどうは色よく茹でて斜め切りにする。大根は千切りにし、塩でもみ、洗い流す。にんじんは千切りにし茹でる。しその葉は細かく切る。
- 若とり肉は蒸して細く裂く。
- しょうがをすりおろし、にんにく･好みの油･酢･ だしわりしょうゆを混ぜ合わせて、ドレッシングを作る。
- しその葉以外をよく混ぜて器にもり、しその葉をのせ、ドレッシングをかける。
