成分調整食品を使った腎臓患者様用アレンジ料理レシピ
| たんぱく質 | エネルギー | 食塩 | カリウム | リン |
| 8.9g | 412kcal | 1.4g | 193mg | 155mg |
| 精白米 | 75g |
| ごぼう | 10g |
| ほたて（貝柱） | 9g |
| 若とり肉 | 5g |
| 油揚げ | 5g |
| にんじん | 5ｇ |
| 干し椎茸 | 1/2枚 |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
| だしわりしょうゆ | 5cc |
| 粉あめ | 10g |
| みりん | 小さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| ごま油 | 適量 |
| だし汁 | 適量 |
- 精白米は洗って水に浸しておきます。
- ごぼうはささがきにし、水に浸してアク出ししておきます。
- 干し椎茸は水につけて戻し、軸を除き千切りにします。
- にんじんは千切り、油揚げは熱湯をかけ、油抜きをしてから千切りに、ほたては薄く切ります。
- 鍋にサラダ油を入れごぼう･にんじん･干し椎茸を炒め, だし汁･醤油･粉飴･みりんを加えて煮、最後にごま油を加える。
- 洗った米に、5)を加え、ほたて・だしわりしょうゆを入れてご飯を炊きます。
