成分調整食品を使った腎臓患者様用アレンジ料理レシピ
| たんぱく質 | エネルギー | 食塩 | カリウム | リン |
| 4.7g | 159kcal | 0.3g | 338mg | 50mg |
| 大根 | 30g |
| じゃがいも | 30g |
| 豚ばら肉 | 20g |
| にんじん | 10g |
| 長ねぎ | 10g |
| 生椎茸 | 1枚 |
| 植物油 | 5cc |
| 減塩みそ | （小さじ1）6g |
| 粉あめ | 小さじ1/2 |
| だし汁（削り節） | 180cc |
- 豚ばら肉は、食べやすい大きさに切る。
- じゃがいもと生椎茸は乱切り、にんじんはいちょう切り、長ねぎは小口切りにする。
- 大根をいちょう切りにし、米のとぎ汁で茹でて水洗いする。
- 油を熱し、豚ばら肉を炒め、じゃがいも･にんじん･生椎茸を炒めて、だし汁と大根を加え、あくをすくいながら煮る。
- じゃがいもが煮えたら、ねぎと減塩みそ・粉あめを加える。器に盛り好みで七味唐辛子をかける。
