成分調整食品を使った腎臓患者様用アレンジ料理レシピ
| たんぱく質 | エネルギー | 食塩 | カリウム | リン | 鉄分 |
| 6.9g | 466kcal | 0.9g | 273mg | 137mg | 1.2mg |
| 炊きあげ一番1/25（1/2個） | 90g |
| PLCカレー(大さじ2） | 40g |
| チーズ | 9g |
| カレー粉（小さじ1/2） | 1g |
| 米パン粉（可食量） | 5g |
| 油（吸収量） | 15cc |
| ＜からめ液＞ | |
| 小麦粉 | 10g |
| 卵 | 5g |
| 水 | 10cc |
| 酢 | 1cc |
| ＜付け合わせ＞ | |
| キャベツ | 50g |
| ミニトマト（小2個） | 20g |
| キュウリ | 15g |
| 低塩中濃ソース | 10cc |
- キャベツは千切り、キュウリは薄いナナメ切りにして※水にさらす。ミニトマトは2つに切る。
※カリウムを抜く為に、水の入ったボールに切った野菜を2分程さらします。この作業を水を変えて3度行います。 - 炊きあげ一番（ごはん）を半分トレーから出し、残りを電子レンジの500ｗで1分加熱する。（熱湯で加熱する場合は、そのまま12分間加熱する）
- ボールに温めたごはんを入れ、PLCカレー（大きめの具は荒くつぶす）を加えて混ぜ3等分にする
- ラップにカレーごはんを広げてのせ、中央にチーズを入れて俵型にする。
- からめ液を作り、カレーごはんの表面にからめ、米パン粉をまぶし、180度の油できつね色に揚げる。
- 付け合わせの野菜と共に器に盛り、野菜に低塩中濃ソースかける。
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炊きあげ一番1/25ごはんと米パン粉を使った、低たんぱく質レシピです。
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PLCカレーを使いを使った、低タンパク・減塩・低リン・低カリウムレシピです。
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塩味を補うために、カレー粉を足してスパイシーに仕上げました。
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コロッケにすることで、エネルギーを200kcal程アップする事ができます。
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カリウム制限のない方は、付け合わせの野菜を水にさらす必要はありません。
