成分調整食品を使った腎臓患者様用アレンジ料理レシピ
| たんぱく質 | エネルギー | 食塩 | カリウム | リン | 鉄分 |
| 2.3g | 140kcal | 1.2g | 118mg | 27mg | 0.8mg |
| PLCカレー（1/2袋） | 80g |
| 玉ねぎ （水さらし後の分量） |
40g |
| にんじん（茹でた後の量） | 5g |
| サラダ油（小さじ1） | 4cc |
| 固形コンソメ | 1.3g |
| クミン | 0.2ｇ |
| コショウ | 少々 |
| 水 | 150cc |
- 玉ねぎは1.5ｃｍ角にして、※水にさらし、水切りする。
※カリウムを抜く為に、水の入ったボールに切った野菜を2分程さらします。この作業を水を変えて3度行います。 - にんじんは5ｃｍ角に切り、沸騰したお湯でゆでこぼす。
- 鍋を熱して油をひき、玉ねぎをアメ色になまでじっくり炒める。
- にんじんを加えてさらに炒め、水・コンソメ・PLCカレーを入れて煮たたせ、クミン・コショウを加え味を調える。
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PLCカレーを使いを使った、低たんぱく・減塩・低リン・低カリウムレシピです。
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クミンはカレーに使う代表的なスパイスです。少し加えることで、本格的なカレーに仕上がり、減塩でも美味しく召し上がれます。
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カリウム制限のない方は、野菜を水にさらす必要はありません。
