成分調整食品を使った腎臓患者様用アレンジ料理レシピ
| たんぱく質 | エネルギー | 食塩 | カリウム | リン | 鉄分 |
| 0.4g | 76kcal | 0.3g | 81mg | 19mg | 0.2mg |
| 春雨 | 10g |
| きゅうり | 40g |
| 塩 | 適量 |
| ＜合わせ調味料＞ | |
| オクノス食物繊維(大さじ1） | 6g |
| 酢 | 5cc |
| 粉飴 | 4g |
| だしわりしょうゆ | 1cc |
| 砂糖 | 2g |
| 塩 | 0.3g |
- きゅうりは薄い小口切りにしてボールに入れ塩をふり、しんなりしたら、冷水で塩出しをして軽く絞る。
- 春雨はハサミで2つに切り、鍋にお湯を沸かし7～8分ゆでる。
- 合わせ調味料をつくる。
- 食べる直前に春雨・きゅうり・合わせ調味料を和え、オクノス食物繊維を加え盛り付ける。
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だしわりしょうゆを使った、減塩レシピです。 -
粉飴を使いカロリーアップしました。
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オクノスの食物繊維使うと、食物繊量は0.5ｇ→4.5ｇと4ｇアップさせることができます。
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オクノスの食物繊維は最後に少量ずつ加えながら和えると、だまになりにくいようです。もしだまになっても少し時間を置くことですっかり溶け美味しくいただけます。
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春雨はたんぱく質・リン・カリウムともに低く、エネルギーアップに便利な食品です。
