成分調整食品を使った腎臓患者様用アレンジ料理レシピ

たんぱく質	エネルギー	食塩	カリウム	リン	鉄分
3.0g	100kcal	0.9g	130mg	43mg	0.1mg

• だしわりしょうゆを使った低塩料理です。
• バターを使う事で、風味づけとともに、エネルギーもアップすることができます。
• 鍋肌からお醤油を入れると、お醤油の焦げた香ばしいかおりが食欲をそそります。
• レバー入りソーセージを一度取り出し、鉄分の匂いが野菜にうつるのを避けました（鉄分特有の香は全く感じられませんでした）。
• レバー入りソーセージを使った、鉄分強化レシピです。原料に鶏肉を使っている為、たんぱく質も低くなっています。
• キャベツ50gをゆでると重さが変わり45g（生の89%）、生のにんじん10gをゆでると重さが変わり9g（生の87%）となります。カリウム制限のない方は、下ゆでする必要はありません。