成分調整食品を使った腎臓患者様用アレンジ料理レシピ

鉄分強化レバー入りソーセージと低塩だしわりしょうゆを使い腎臓病患者様用にアレンジしたアレンジした、ソーセージの野菜炒めの料理レシピ(23-3)

鉄分強化レバー入りソーセージと低塩だしわりしょうゆを使った腎臓病患者様用、ソーセージの野菜炒めの1人分の材料です
レバー入りソーセージ
(1/2本)
80g
キャベツ 50g
にんじん 10g
生椎茸 10g
ピーマン 10g
だしわりしょうゆ
(小さじ1/2)
3cc
0.5g
こしょう 少々
バター 2g
サラダ油(小さじ1) 4cc
鉄分強化レバー入りソーセージと低塩だしわりしょうゆを使った腎臓病患者様用、ソーセージの野菜炒めの作り方です
  1. キャベツの葉は一口大(3cm角)にちぎり、芯はナナメ薄切りにし、人参は短冊切りにして、たっぷりの沸騰したお湯でゆでる。
  2. レバー入りソーセ-ジは横2つに切り、5mmのナナメ切り、ピーマン・生椎茸は乱切りにする。
  3. フライパンを熱し油をひいてソーセージを炒め、一度取り出し、キャベツ・にんじん・椎茸を入れ炒め、取りだしたレバーソーセージ・ピーマンを加え塩コショウで味を調え炒める。
  4. バターを加え、鍋肌(フライパンの側面を伝わせて)から、だしわりしょうゆを回し入れ風味をつける。
腎臓病患者様用、ソーセージの野菜炒めレシピのポイントです
  • 鉄分強化レーバー入りソーセージと減塩だしわりしょうゆの写真 レバー入りソーセージを使った、鉄分強化レシピです。原料に鶏肉を使っている為、たんぱく質も低くなっています。
  • だしわりしょうゆを使った低塩料理です。
  • レバー入りソーセージを一度取り出し、鉄分の匂いが野菜にうつるのを避けました(鉄分特有の香は全く感じられませんでした)。
  • バターを使う事で、風味づけとともに、エネルギーもアップすることができます。
  • 鍋肌からお醤油を入れると、お醤油の焦げた香ばしいかおりが食欲をそそります。
  • キャベツ50gをゆでると重さが変わり45g(生の89%)、生のにんじん10gをゆでると重さが変わり9g(生の87%)となります。カリウム制限のない方は、下ゆでする必要はありません。
ここから下はメモにお使いください
 
 
 
 
 
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