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成分調整食品を使った腎臓患者様用アレンジ料理レシピ

鉄分強化ソーセージの野菜炒めの料理レシピ

たんぱく質 エネルギー 食塩 カリウム リン 鉄分
3.0g 100kcal 0.9g 130mg 43mg 0.1mg
鉄分強化野菜炒め1人分の材料です
  1. レバー入りソーセージ
    (1/2本)
  2. キャベツ
  3. にんじん
  4. 生椎茸
  5. ピーマン
  6. だしわりしょうゆ
    (小匙1/2)
  7. こしょう
  8. バター
  9. サラダ油

  1. 13g
  2. 50g
  3. 10g
  4. 10g
  5. 10g

  6. 3ml
  7. 0.5g
  8. 少々
  9. 2g
  10. 4ml
鉄分強化、ソーセージの野菜炒めの作り方です
  1. キャベツの葉は一口大(3cm角)にちぎり、芯はナナメ薄切りにし、人参は短冊切りにして、たっぷりの沸騰したお湯でゆでる。
  2. レバー入りソーセージは横2つに切り、5mmのナナメ切り、ピーマン・生椎茸は乱切りにする。
  3. フライパンを熱し油をひいてソーセージを炒め、一度取り出し、キャベツ・にんじん・椎茸を入れ炒め、取りだしたレバー入りソーセージ・ピーマンを加え塩コショウで味を調え炒める。
  4. バターを加え、鍋肌(フライパンの側面を伝わせて)から、だしわりしょうゆを回し入れ風味をつける。
まつもと薬局QRコ-ド

鉄分強化ソーセージの野菜炒めのポイントです

  • レバー入りソーセージの商品ページへリンクします 鉄分強化レーバー入りソーセージと減塩だしわりしょうゆの写真だしわりしょうゆを使った低塩料理です。
  • バターを使う事で、風味づけとともに、エネルギーもアップすることができます。
  • 鍋肌からお醤油を入れると、お醤油の焦げた香ばしいかおりが食欲をそそります。
  • レバー入りソーセージを一度取り出し、鉄分の匂いが野菜にうつるのを避けました(鉄分特有の香は全く感じられませんでした)。
  • レバー入りソーセージを使った、鉄分強化レシピです。原料に鶏肉を使っている為、たんぱく質も低くなっています。
  • キャベツ50gをゆでると重さが変わり45g(生の89%)、生のにんじん10gをゆでると重さが変わり9g(生の87%)となります。カリウム制限のない方は、下ゆでする必要はありません。
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