【低たんぱく・エネルギーアップ・ポンデケージョのお菓子レシピ】第22-7回まつもと薬局、腎臓病患者様用料理講習会

成分調整食品を使った腎臓患者様用アレンジ料理レシピ

低たんぱく小麦粉を使った腎臓病患者様向け、エネルギーアップ用ポンデケージョの料理レシピです（21-7）

たんぱく質	エネルギー	食塩	カリウム	リン
2.2g	179kcal	微量	38mg	31mg

白玉粉	5g
T・T小麦粉	2g
砂糖	0.2g
牛乳	5cc
卵黄	2g
プロセスチーズ	3g
サラダ油	0.3cc
粉飴	4g
揚げ油	5cc

ボールに白玉粉を入れる。
温めた牛乳を少しずつくわえ、白玉粉をつぶしながらよく混ぜる。
2)にT･T小麦粉、砂糖を加えてさらにこねる。
4)に卵黄、プロセチーズ、粉飴、サラダ油の順に少しずつ加えて混ぜる。
140℃の低温の油でゆっくり揚げる。ほんのりきつね色になったら取り出して油をきる。

T･T小麦粉を使った、低タンパク質のレシピです。
粉飴を使い、エネルギーアップした、高カロリーのお菓子です。
白玉粉を使用したもちもちした食感です。中身は好みに合わせて色々な食材を入れることができます。
冷凍保存しておいて必要時に電子レンジで温めれば、できたての美味しさでエネルギーの補給をすることができます。