【低たんぱく・減塩　ホワイトソースの料理レシピ】第21-1回まつもと薬局、腎臓病患者様用料理献立

成分調整食品を使った腎臓患者様用アレンジ料理レシピ

、低タンパク小麦粉と減塩チキンコンソメを使った、腎臓病患者様用ホワイトソースの料理レシピです（21-1）

たんぱく質	エネルギー	食塩	カリウム	リン
4.4g	196kcal	1.9g	205mg	112mg

たまねぎ	30g
牛乳	100cc
T・T小麦粉	10g
バター	10g
減塩チキンコンソメ	2g
塩	0.2g
こしょう	少々

玉ねぎをみじん切りにして茹でこぼす。(野菜は家にあるものでよいです)
フライパンにバターをひき、玉ねぎを炒める。
T･T小麦粉を加え、玉ねぎとよくからめる。
牛乳を、3)にすこしずつ加え、とろみがつくまで弱火で混ぜる。
塩･こしょう･減塩チキンコンソメで味を整える。

低蛋白質のｔ・ｔ小麦粉と減塩チキンコンソメの写真

T･T小麦粉を使った、低たんぱく質レシピです。
減塩チキンコンソメを使い、塩分の摂取量を低く抑えた、減塩のホワイトソースです。
ホワイトソースは、たくさん作って1回分に分けて冷凍保存しておくと手軽にドリアやグラタン、スパゲッティ、お肉やお魚にかけたりと色々と応用できます。