【エネルギーアップ、水羊羹のお菓子レシピ】第20-6回まつもと薬局、腎臓病患者様用料理献立

成分調整食品を使った腎臓患者様用アレンジ料理レシピ

エネルギーアップ用粉飴を使った腎臓病患者様向け、水羊羹の料理レシピです（20-6）

たんぱく質	エネルギー	食塩	カリウム	リン
2.2g	186kcal	微量	64mg	29mg

加糖こしあん	40g
粉寒天	1g
粉飴	1袋13g
砂糖	10g
水	100cc

粉寒天を鍋に入れ、水を加えてよく混ぜ加熱して溶かします。
粉飴を先に入れて溶かした後、砂糖を加えて更に溶かします。
こしあんを加え、弱火にして均一になるように混ぜ、とろっとしてくるまで弱火のまま煮詰めます。
溶けたら荒熱をとってから、型に流し冷蔵庫で冷やし固めます。

粉飴を使った、高カロリーのレシピです。
あんを入れてから更に水分をとばし煮詰めると羊羹になります。作り置きしたい場合は、羊羹にした方が日持ちします。