成分調整食品を使った腎臓患者様用アレンジ料理レシピ
| たんぱく質 | エネルギー | 食塩 | カリウム | リン |
|---|---|---|---|---|
| 2.2g | 179kcal | - | 38mg | 31mg |
- MCTビスケット紅茶
- 無塩バター
- ゼラチン
- 生クリーム（乳脂肪）
- 卵黄
- ヨーグルト（全脂肪・無糖）
- 砂糖
- 粉飴
- レモン汁
- 水
- １２ｇ
- ５ｇ
- １ｇ
- ８ｃｃ
- １.５ｇ
- １５ｇ
- ２ｇ
- ５ｇ
- ０.８ｃｃ
- ２ｃｃ
- 型にラップを敷いて取り出しやすくしておく。
- 器に水を入れ、ゼラチンを振り入れ１５分ほど置く。
- MCTビスケット紅茶をナイロン袋に入れ、あたり棒で砕き、ボールに入れて溶かしたバターを加えてよくなじませ、型の底に敷きつめて冷蔵庫で冷やしておく。
- ゼラチンを湯煎して溶かす。（又は、レンジで２０秒）
- ボールにヨーグルトを入れて泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜ合わせ、かき混ぜながら溶けたゼラチンを少しずつ加えていく。
- 型に流し入れ、冷やし固める。
MCTビスケット紅茶味を使った、低たんぱく質なケーキのレシピです。- 粉飴を使って、高カロリーのケーキに仕上げました。
- 砂糖と粉飴を1：2で使うと美味しく仕上がります。
- 実習では、型を18cmのアルミトレーを使用し、6人分を一緒に作りました。
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まつもと薬局本店 帯広市東6条南9丁目14番地1 電話0155-25-7213
成分調整食品については、電話0155-41-9333（フロンティア店）
“無断で転用を禁止します”
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