成分調整食品を使った腎臓患者様用アレンジ料理レシピ
たんぱく質
エネルギー
食塩
カリウム
リン
2.2g
115kcal
-
102mg
50mg
普通牛乳
40cc
生クリーム(乳脂肪)
10cc
粉飴
7g
ゼラチン
4g
水
4cc
上白糖
3g
ココア
1.2g
器に水を入れ、ゼラチンを均等に振り入れ10分間置く。
鍋に砂糖と
粉飴
を入れ、牛乳と生クリームを加えて泡だて器でよくなじませ、ゼラチンを加えて中火にかけ沸騰直前に火を止める。(鍋の周りに、小さい泡が出来る位がよい)
ボールにココアを入れ、(2)を1/4量を加えて荒くサッと混ぜ、残りを加え更にサッと混ぜる。
器を水にくぐらせ、ココア液を流し、余熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固める。
粉飴
を使った
、高カロリーのデザートレシピ
です。
ゼラチンはたんぱく質が多いのですが、少量を楽しんで食べる事も長い食事療法には大切な息休めになります。