成分調整食品を使った腎臓患者様用アレンジ料理レシピ
| たんぱく質 | エネルギー | 食塩 | カリウム | リン |
| 0.4g | 82kcal | 0.3g | 56mg | 16mg |
| きゅうり | 20g |
| 春雨 | 12g |
| にんじん(ゆで) | 4g |
| マヨネーズ | 5g |
| だしわりしょうゆ | 3cc |
| 粉唐辛子 | 0.1g |
- 春雨は半分の長さ切り、沸騰したお湯で７～８分茹でて、水洗いしておく。
- にんじんは千切りにし、茹でる。きゅうりは小口切りにし、塩をふり、しんなりしたら水で洗う。
- ボールに、春雨・にんじん・きゅうりを入れ、マヨネーズ・だしわりしょうゆ・お好みで粉唐辛子を加え味を調える。
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だしわりしょうゆを使った、減塩・低リン・低カリウム料理です。
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粉唐辛子も減塩に一役かっています。⇒食塩を少なくする工夫
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春雨やでんぷんには、たんぱく質が微量しか含まれてない為、エネルギー補給に適した食品です。和え物の他にも、酢の物･揚げ物・鍋もの等にもご利用できます。
