成分調整食品を使った腎臓患者様用アレンジ料理レシピ
| たんぱく質 | エネルギー | 食塩 | カリウム | リン |
| 6.4g | 322kcal | 1.1g | 215mg | 68mg |
| ゆで大根（生62g） | 53g |
| 牛肉サーロイン脂付 | 40g |
| ｔ・ｔ小麦粉 | 8g |
| ゆで大根の葉（生6g） | 5g |
| 牛脂 | 5g |
| 酒 | 12cc |
| だしわりしょうゆ | 9cc |
| みりん | 5cc |
| オイスターソース | 3cc |
| 砂糖 | 1g |
| 削り節 | 0.5g |
- 大根は皮をむき1cm厚さの輪切りにし、米のとぎ汁で10分程下茹でする。
- フライパンに牛脂を入れ、牛肉にT･T小麦粉をまぶして表面を焼き、取り出す。
- フライパンに大根を入れ、両面に焼き色をつける。
- 牛肉をフライパンに戻し、合わせた調味料を加えて味付けする。
- 大根の葉を茹でて小口切りにし、飾り、削り節を、ふりかける。
