成分調整食品を使った腎臓患者様用アレンジ料理レシピ

エネルギーアップ用MCTパウダーを使った、ポテトサラダのレシピです(11-1)

エネルギーアップ用MCTパウダーを使った、ポテトサラダ1人分の材料です
じゃがいも(水煮) 60g
ミニトマト(2個) 20g
きゅうり 15g
ゆでにんじん(生12g) 10g
サラダ菜 10g
さらし玉ねぎ(生5g) 5g
全卵マヨネーズ 10g
MCTパウダー 5g
エネルギーアップ用MCTパウダーを使った、ポテトサラダの作り方です
  1. じゃがいもは適当な大きさに切り、茹でて湯を捨て、鍋をゆすりながら水気を飛ばし、つぶして冷ます。
  2. 玉ねぎは、千切りにして水にさらし、水気をしぼる。
  3. きゅうりは小口に切り、にんじんはイチョウ切りにして、茹でて冷ます。
  4. ボールに、じゃがいもを入れ、マヨネーズ・MCTパウダーで味付けして玉ねぎ・にんじんきゅうりを加え混ぜ合わせる。
  5. 器にサラダ菜・ポテトサラダ・ミニトマトを盛り付ける。
腎臓病用、ポテトサラダのポイントです mctパウダーの写真
  • MCTパウダーを使うとエネルギーを39kcal増やすことができます。じゃがいもを冷やした後の味付け時に加えます。
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