第１回まつもと薬局、腎臓病用成分調整食品を使った料理講習会【低タンパクうどん入り、減塩肉じゃが印刷用料理レシピ】

成分調整食品を使った腎臓患者様用アレンジ料理レシピ

たんぱく質	エネルギー	食塩	カリウム	リン
10g	252kcal	1.0g	492mg	126mg

じゃがいも	75g
げんたうどん	30g
豚もも肉	30g
玉ねぎ	30g
にんじん	10g
さやえんどう	3枚
しょうゆ	大さじ1/2
砂糖	3g
粉あめ	適量

低たんぱくでんぷんうどんとエネルギーアップ用の粉あめを使い腎臓病患者様用にアレンジした、減塩、肉じゃがの作り方です

じゃがいもは乱切り、にんじんはいちょう切り、たまねぎはくし型に切る。
さやえんどうはゆで、斜め切りにする。
鍋にだし汁を入れ、じゃがいもとにんじんを煮て、豚肉とたまねぎを加え沸騰したらアクを取り調味料を加える。
煮汁が少なくなったら、茹でたげんたうどんを加え煮汁がなくなるまで煮る。仕上げにさやえんどうを加えてひと煮立ちさせる。

腎臓病食品低たんぱくうどんとエネルギーアップ用の粉あめの写真

粉飴を使うと更に高カロリーにすることができます。粉飴を10g加えると+40kcal、25g加えると+91kcal増やす事ができます。
げんたうどんを使った、低たんぱく質のレシピです。