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成分調整食品を使った腎臓患者様用アレンジ料理レシピ

低たんぱくのお餅を使い腎臓病患者様用にアレンジした、カロリーアップ、酢豚の料理レシピです

たんぱく質 エネルギー 食塩 カリウム リン
8.8g 225kcal 1.2g 323mg 101mg
低たんぱくカロリーアップ、酢豚1人分の材料です
  1. 切り餅ひかりもち
  2. 豚もも肉
  3. 玉ねぎ
  4. にんじん
  5. ピーマン
  6. 干し椎茸
  7. パイン缶
  8. でんぷん
  9. サラダ油
  10. 醤油
  11. 酢
  12. 砂糖
  13. ケチャップ
  14. 生姜汁
  1. １枚
  2. ３０ｇ
  3. ４０ｇ
  4. １０ｇ
  5. ２０ｇ
  6. １/２枚
  7. １０ｇ
  8. 少量
  9. 適量
  10. ５ｃｃ
  11. ３ｃｃ
  12. ３ｇ
  13. １０ｇ
  14. 少量
低たんぱくカロリーアップ、酢豚の作り方です
  1. 切り餅ひかりもちは細かく切り、豚肉は１～２cmに切って醤油としょうが汁につけておく。
  2. たまねぎはくし型、ピーマンは種を除き乱切りにする。
  3. パインは２cm位に切る。干し椎茸は水につけて戻し（戻し汁をスープに使う）軸を除き乱切りにする。
  4. にんじんはいちょう切りにして、固めにゆでておく。
  5. 砂糖、酢、ケチャップを混ぜておく。
  6. 切り餅ひかりもちを油で揚げる。豚肉はでんぷんを少量まぶしてから揚げる。
  7. フライパンでたまねぎ・にんじん・椎茸・ピーマン・豚肉を炒め、椎茸の戻し汁・切り餅ひかりもち・パインを加え、５）の調味料で味付けをする。

腎臓病用、酢豚料理レシピのポイントです

  • 切り餅ひかりもちを使った、低たんぱく質レシピです。酢豚におもちを入れる事でエネルギーアップにもなります。
  • パインは缶詰を使う事で生よりもエネルギーを増やし、カリウムの摂取量を減らすことができますが、缶詰の汁にはカリウムが多い為飲まないほうが良いでしょう。




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