成分調整食品を使った腎臓患者様用アレンジ料理レシピ
たんぱく質
エネルギー
食塩
カリウム
リン
8.8g
225kcal
1.2g
323mg
101mg
切り餅ひかりもち
1枚
玉ねぎ
40g
豚もも肉
30g
ピーマン
20g
にんじん
10g
パイン缶
10g
干し椎茸
1/2枚
醤油
5cc
酢
3cc
砂糖
3g
ケチャップ
10g
切り餅ひかりもち
は細かく切り、豚肉は1~2cmに切って醤油としょうが汁につけておく。
たまねぎはくし型、ピーマンは種を除き乱切りにする。
パインは2cm位に切る。干し椎茸は水につけて戻し(戻し汁をスープに使う)軸を除き乱切りにする。
にんじんはいちょう切りにして、固めにゆでておく。
砂糖、酢、ケチャップを混ぜておく。
切り餅ひかりもち
を油で揚げる。豚肉はでんぷんを少量まぶしてから揚げる。
フライパンでたまねぎ・にんじん・椎茸・ピーマン・豚肉を炒め、椎茸の戻し汁・
切り餅ひかりもち
・パインを加え、5)の調味料で味付けをする。
切り餅ひかりもちを使った、
低たんぱく質
レシピです。酢豚におもちを入れる事で
エネルギーアップ
にもなります。
パインは缶詰を使う事で生よりも
エネルギーを増
やし、
カリウムの摂取量
を減らすことができますが、
缶詰の汁にはカリウムが多い
為飲まないほうが良いでしょう。