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腎臓病用料理講習会 低たんぱくレシピ
平成23年12月21日
| たんぱく質 | エネルギー | 食塩 | カリウム | リン |
|---|---|---|---|---|
| ３．５ｇ | ３３９ｋｃａｌ | ０．１ｇ | ９５ｍｇ | ７４ｍｇ |
- T・Tホットケーキミックスと※の材料をボールに入れよく混ぜます。
- スプーンで丸めながら油の中に落とし、揚げます。
（生地がやわらかいので、落とす時のスプーンは深めのもがおすすめです） - 仕上げにグンプンのきな粉と粉飴をかけます。
粉飴だけでも美味しくいただけます。
T・Tホットケーキミックスを使った低たんぱくなドーナツです。- 粉飴と低たんぱくきな粉を使いカロリーアップとともに蛋白質をおさえることができます。
エネルギーを調節したい時は、粉飴やきな粉の分量を増減することで手軽調節できます。 - まとめて作って、冷凍保存ができますので、忙しい時やカロリー不足の時等の手軽なおやつとしておすすめです。
| たんぱく質 | エネルギー | 食塩 | カリウム | リン |
|---|---|---|---|---|
| ５.９ｇ | ３６４ｋｃａｌ | 0.４ｇ | １９９ｍｇ | ９４ｍｇ |
- T・T小麦粉
- じゃがいも（水煮）
- 有塩バター
- ベーキングパウダー
- 普通牛乳
- ※豚ひき肉
（ロース脂身付き・生） - ※青ピーマン（生）
- ※だしわりしょうゆ
- ※上白糖
- 調合油
- ４０ｇ
- ２０ｇ
- ３ｇ
- ０､５ｇ
- １５ｇ
１５ｇ- ５ｇ
- ３ｇ
- ３ｇ
- ３ｇ
- フライパンに※の材料を入れ火にかけ水分がなくなるまで煮詰め、肉みそを作る。
- じゃがいもは電子レンジにかけ皮をむいてつぶしておく。
- ボールにバターを入れゴムべらでよく混ぜ、T・T小麦粉とベーキングパウダーを加えよく混ぜ、２）のじゃがいも入れ、牛乳を少しずつに加えながらよくこねる。
- 生地を２つに分け、肉みそを入れ成形し、１６０℃の油でじっくり揚げます。
