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低たんぱく腎臓病料理レシピ

低たん白・減塩
レタスの和え物

低たん白・減塩
うどんのちぢみ風

高カロリー
水羊羹

腎臓病用料理講習会 低たんぱくレシピ

平成18年10月26日

低たんぱくレトルトひじき煮を使った腎臓病患者様向け、レタスの和えもののレシピです

たんぱく質 エネルギー 食塩 カリウム リン
3.3g 111kcal 0.5g 169mg 50mg
低蛋白レトルトひじき煮を使った腎臓病患者様向け、レタスの和えもの材料1人分
  1. ゆめシリーズ ひじき煮
  2. レタス
  1. １袋
  2. ５０ｇ
低たんぱくレトルトひじき煮を使った腎臓病患者様向け、レタスの和えものの作り方
  1. レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、カリウムを流す為、“水に２分さらし流水で洗う”を３回繰り返して水を切っておきます。
  2. 食べる直前に、ゆめリーズひじき煮と和えます。

腎臓病患者様向け、レタスの和えもののレシピワンポイント

  • 低蛋白レトルトひじき煮の写真ゆめシリーズ ひじき煮を使った、低たんぱく質･減塩･低リン･低カリウムのレシピです。
  • ひじき煮とレタスを合えるだけの簡単で時間短縮にもなるレシピです。
  • 副菜にする場合は量を半分に減らすと良いでしょう。
  • カリウムは水に溶けやすい為さらすことで摂取量を減らすことができます。カリウムについてはこちらからどうぞ。

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低たんぱくうどんを使った腎臓病患者様向け、うどんのちぢみ風のレシピです

たんぱく質 エネルギー 食塩 カリウム リン
2.7g 315kcal 0.8g 207mg 44mg
うどんのちぢみ風の材料1人分
  1. 生活日記うどん
  2. ニラ
  3. しょうが
  4. にんにく
  5. T･T小麦粉
  6. 塩
  7. こしょう
  8. 砂糖
  9. 片栗粉
  10. 油
  11. 水
  12. 《付けだれ》
  13. うどん添付のつゆ
  14. ごま油
  15. しょうがのしぼり汁
  16. にんにくすりおろし
  17. 唐辛子
  1. １００ｇ
  2. ３０ｇ
  3. １ｇ
  4. １ｇ
  5. ２０ｇ
  6. ０.１ｇ
  7. 少々
  8. ２ｇ
  9. ５ｇ
  10. ４ｃｃ
  11. ４０ｃｃ
  12.  
  13. １/２袋
  14. ２ｃｃ
  15. １ｃｃ
  16. １ｇ
  17. 適量
低たんぱくうどんを使った腎臓病患者様向け、うどんのちぢみ風の作り方
  1. 生活日記うどんは、３～４等分に切ります。
  2. 鍋にお湯を沸かして、うどんがほぐれるまで火を通します。
  3. ニラは２ｃｍの長さに切り、にんにくはすりおろし、しょうがはすりおろして、しぼり汁だけにしておきます。
  4. 片栗粉とT･T小麦粉を合わせて、ボールに入れて４０ｃｃの水で溶き、３）の具とうどん、調味料を加え、油をひいたフライパン（中火）で焼きます。
  5. つけだれの材料を、全て合わせてよく混ぜます。
  6. きつね色に焼けたら、食べやすい大きさに切ってお皿に盛りつけ、たれをつけていただきます。

腎臓病患者様向け、うどんのちぢみ風のレシピワンポイント

  • ｔ・ｔ小麦粉の商品ページへリンクします 低たんぱく生活日記うどんの商品ページへリンクします生活日記うどん、 T･T小麦粉を使った、低たんぱく質のレシピです。
  • 生活日記うどんの付属のつゆは、減塩･低リン･低カリウムに調節されていますので、残った半量も他の料理等で上手に使い切りましょう。

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エルギーアップ用粉飴を使った腎臓病患者様向け、水羊羹のレシピです

たんぱく質 エネルギー 食塩 カリウム リン
2.2g 186kcal 微量 64mg 29mg
エルギーアップ、水羊羹の材料1人分
  1. 加糖こしあん
  2. 粉かんてん
  3. 粉飴（１袋）
  4. 砂糖
  5. 水
  1. ４０ｇ
  2. １ｇ
  3. １３ｇ
  4. １０ｇ
  5. １００ｃｃ
エルギーアップ用粉飴を使った腎臓病患者様向け、水羊羹の作り方
  1. 粉寒天を鍋に入れ、水を加えてよく混ぜ加熱して溶かします。
  2. 粉飴を先に入れて溶かした後、砂糖を加えて更に溶かします。
  3. こしあんを加え、弱火にして均一になるように混ぜ、とろっとしてくるまで弱火のまま煮詰めます。
  4. 溶けたら荒熱をとってから、型に流し冷蔵庫で冷やし固めます。

腎臓病患者様向け、水羊羹のレシピワンポイント

  • エネルギーアップ用粉飴分包品の写真粉飴を使った、高カロリーのレシピです。
  • あんを入れてから更に水分をとばし煮 詰めると羊羹になります。作り置きしたい場合は、羊羹にした方が日持ちします。

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