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腎臓病用料理講習会低たんぱくレシピ
平成１７年１１月２２日
| たんぱく質 | エネルギー | 食塩 | カリウム | リン |
|---|---|---|---|---|
| 10.7g | 577kcal | 1.7g | 206mg | 188mg |
- 低たんぱくスパゲッティ
- 鶏卵
- 生クリーム
- パルメザンチーズ
（小匙１/２） - ベーコン
- にんにく
- 黒コショウ
- 塩
- 乾燥パセリ
- ヘルシーリセッター
- ７０ｇ
- ５１ｇ
- ２０ｇ
-
１ｇ - ２０ｇ
- １０ｇ
- ０.２ｇ
- １ｇ
- ０.１ｇ
- ７ｃｃ
- 大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かし、 低たんぱくスパゲッティを８～１０分ゆでる。
- にんにくは横にスライス、ベーコンは一口大に切る。
- ボールに卵を割りほぐし、生クリーム・パルメザンチーズを加えて混ぜておく。
- フライパンに油を熱しにんにくを加えて弱火にかけ香りが出たらベーコンを炒め塩･黒こしょうをする。
- 低たんぱくスパゲッティは、アルデンテ（少し固め）にゆでフライパンに入れ（４）を加えて一気にからめる。
- 味をみて薄ければ、塩・黒コショウで味をととのえ、器に盛りパセリをふる。
低たんぱくスパゲッティ
| たんぱく質 | エネルギー | 食塩 | カリウム | リン |
|---|---|---|---|---|
| 1.8g | 41kcal | 0.8g | 203mg | 36mg |
- レタスは一口大にちぎり、水にさらす。
- きゅうりは小口切り、トマトは食べやすく切る。
- 玉ねぎは繊維にそって薄くスライスし水にさらす。
- アスパラ缶は、２つに切る。
- 器に野菜を盛り、食べる直前にだしわりドレッシングをかける。
だしわりドレッシング
| たんぱく質 | エネルギー | 食塩 | カリウム | リン |
|---|---|---|---|---|
| 1.9g | 134kcal | － | 34mg | 26mg |
- 卵は常温にしておく。オーブンを１８０度に予熱しておく。
- ボールにチョコスプレットと生クリームを入れ泡だて器で混ぜ、卵を加え混ぜ、薄力粉を加えさらに混ぜる。
- プリン型に、クッキングカップを敷き（２）を入れオーブンで２５分焼く。
- 食べる直前に、粉飴を振り飾る。
