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腎臓病用料理講習会低たんぱくレシピ
平成16年6月23日
| たんぱく質 | エネルギー | 食塩 | カリウム | リン |
|---|---|---|---|---|
| 5.5g | 277kcal | 2.7g | 381mg | 88mg |
- ７０ｇ
- ２５ｇ
- １ｇ
- ８ｇ
- ４０ｇ
- １ｇ
- ０.８ｇ
- ５ｇ
- ２３ｃｃ
- ８０ｃｃ
げんたうどんを使った、低たんぱく質料理レシピです。- だしわりつゆを使った、減塩・低リン・低カリウム・低たんぱく料理です。
- 食塩10％うめぼしを使って塩分の摂取量をおさえています。
- 薄味で美味しく食べる工夫として、香味野菜を利用しました。⇒食塩を少なくする工夫
| たんぱく質 | エネルギー | 食塩 | カリウム | リン |
|---|---|---|---|---|
| 2.1g | 160kcal | 0.6g | 115mg | 27mg |
- 豚肉は一口大に切る。なすとピーマンは種とヘタを除きそれぞれ長めの乱切りにする。
- 減塩みそ・砂糖・酒を混ぜ、合わせ調味料を作る。
- フライパンを熱し油を入 れ豚肉をよく炒め、なすを加え最後にピーマンを加えサッと炒めたら、合わせ調味料を加えて味をととのえる。
| たんぱく質 | エネルギー | 食塩 | カリウム | リン |
|---|---|---|---|---|
| 2.7g | 93kcal | 0.1g | 187mg | 76mg |
- いちごは薄い塩水で洗い、一口大に切りヨーグルトを加える。
- 粉飴を加え甘味をととのえる。
