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腎臓病成分調整調理講習会(レシピ)

第7回 腎臓病用成分調整食品を使った料理レシピ(献立)

平成12年6月15日

低たんぱく米と高カロリーマクトンパウダーを使い、腎臓病患者様用にアレンジした高エネルギーピラフのレシピです
たんぱく質 エネルギー 食塩 カリウム リン
5.8g 537kcal 1.3g 156mg 78mg

低たんぱく米と高カロリーマクトンパウダーを使った、腎臓病患者様向けピラフのレシピです材料1人分

あさかぜごはん 250g
ピーマン 20g
玉ねぎ 40g
20g
バター 10g
サラダ油 10cc
マクトンゼロパウダー 1袋
1g
こしょう 適量

低たんぱく米と高カロリーマクトンパウダーを使った、腎臓病患者様向けピラフのレシピです作り方

  1. あさかぜを炊き、温かいうちにマクトンゼロパウダーを混ぜ合わせておく。
  2. 卵をバターで炒める。
  3. 玉ねぎとピーマンはみじん切りにしてバターで炒め、あさかぜごはんと卵を加え混ぜる。塩こしょうで味を調える。

腎臓病患者様向けピラフのレシピワンポイント腎臓病食、低たんぱく米あさかぜとエネルギーアップマクトンパウダーの写真

低たんぱくスパゲティと減塩だしわりしょうゆを使い、腎臓病患者様用にアレンジした高カロリーきんぴら風のレシピです
たんぱく質 エネルギー 食塩 カリウム リン
0.4g 163kcal 0.4g 11mg 11mg

低たんぱくスパゲティと減塩だしわりしょうゆを使った、腎臓病患者様向けの、きんぴらの材料1人分

低たんぱくスパゲティ 30g
サラダ油 5g
粉唐辛子 適量
だしわりしょうゆ 5cc
みりん 5cc

低たんぱくスパゲティと減塩だしわりしょうゆを使った、腎臓病患者様向けの、きんぴらの作り方

  1. 低たんぱくスパゲティは2時間位水につけておき、茹でて水洗いし、適当な長さに切る。
  2. 油を熱し低たんぱくスパゲティを炒め、みりんとだしわりしょうゆを加え、好みで粉唐辛子を振る。

腎臓病患者様向けきんぴらのレシピワンポイント腎臓病食、低たんぱくスパゲティタイプと減塩だしわりしょうゆの写真

寒天と高カロリー粉飴を使い、腎臓病患者様用にアレンジした食物繊維入り、ヨーグルトとフルーツを使ったデザートレシピです
たんぱく質 エネルギー 食塩 カリウム リン 食物繊維
2g 119kcal 微量 157mg 50mg 2.2g

糸寒天と高カロリー粉飴を使った、腎臓病患者様の為の食物繊維入り、ヨーグルト和え材料1人分

スープ用糸寒天 2g
ヨーグルト 40g
キュウイ 30g
みかん缶 20g
こな飴 20g

糸寒天と高カロリー粉飴を使った、腎臓病患者様の為の食物繊維入り、ヨーグルト和えの作り方

  1. スープ用糸寒天は、ぬるま湯に5~10分つけて戻す。
  2. 器にヨーグルト・水切りして細かく切ったスープ用寒天粉飴を加え、みかん缶とキュウイを加える。

腎臓病患者様向けヨーグルト和えのレシピワンポイント腎臓病食、高カロリー粉飴と食物繊維入りスープ用糸寒天の写真

  • 粉飴を使いエネルギーアップした、高カロリーデザートのレシピです。
  • スープ用糸寒天は水で素早く戻り、不思議な食感が楽しめます。
  • みかんの缶詰は生の物より低カリウムですが、汁にはカリウムが多い為カリウム制限のある方は飲まない方が良いでしょう。
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