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●● 応用献立の栄養量 ●●
| 料理名 | 食 品 | 可食量 （g） |
エネルギー (kcal） |
たん白質 （g） |
K (mg) |
P (mg) |
食塩 （g） |
ごはん |
越後米（炊飯後） | 100 |
157 |
0.2 |
1 |
7 |
微量 |
クラムチャウダー |
PLC コーンスープ | 1袋 |
202 |
1.4 |
38 |
26 |
0.5 |
| あさりむき身 | 30 |
34 |
6.1 |
3 |
11 |
0.3 |
|
| じゃがいも | 40 |
29 |
0.6 |
136 |
10 |
0 |
|
| 玉ねぎ | 30 |
9 |
0.2 |
33 |
8 |
0 |
|
| 人参 | 20 |
8 |
0.1 |
48 |
5 |
微量 |
|
| マーガリン | 15 |
114 |
0.3 |
4 |
3 |
0.2 |
|
| 生クリーム | 15 |
63 |
0.3 |
10 |
6 |
微量 |
|
| 水 | |||||||
| 合計 | 459 |
9 |
272 |
69 |
1.0 |
||
春巻き |
春巻きの皮（1枚） | 40 |
44 |
1.4 |
10 |
9 |
0 |
| あんかけ中華（1/3） | 50 |
52 |
1.1 |
29 |
9 |
0.3 |
|
| 油 | 10 |
92 |
0 |
0 |
18 |
0 |
|
| 合計 | 188 |
2.5 |
39 |
36 |
0.3 |
||
ナムル |
ぜんまい煮 | 60 |
90 |
3 |
22 |
34 |
0.5 |
| もやし | 50 |
6 |
0.8 |
12 |
12 |
0 |
|
| 人参 | 10 |
4 |
0.1 |
24 |
3 |
0 |
|
| ごま油 | 4 |
37 |
0 |
微量 |
微量 |
0 |
|
| 塩 | 0.5 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0.5 |
|
| 唐辛子 | 少量 |
||||||
| 合計 | 137 |
3.9 |
58 |
49 |
1 |
||
あえ物 |
ひじき煮 | 60 |
105 |
3 |
69 |
39 |
0.5 |
| レタス | 50 |
6 |
0.3 |
100 |
11 |
0 |
|
| 合計 | 111 |
3.3 |
169 |
50 |
0.5 |
||
ちぢみ風 |
生活日記うどん | 100 |
156 |
0.6 |
20 |
20 |
0.7 |
| ニラ | 30 |
6 |
0.5 |
153 |
8 |
0 |
|
| 生姜 | 1 |
微量 |
0.1 |
2 |
微量 |
0 |
|
| にんにく | 1 |
1 |
0.1 |
5 |
2 |
0 |
|
| 塩 | 0.1 |
0 |
0 |
0 |
0 |
0.1 |
|
| こしょう | |||||||
| 砂糖 | 2 |
8 |
0 |
微量 |
微量 |
0 |
|
| 片栗粉 | 5 |
17 |
微量 |
2 |
2 |
0 |
|
| 低たん白小麦粉 | 20 |
70 |
1.2 |
18 |
10 |
微量 |
|
| 油 | 4 |
38 |
0 |
0 |
微量 |
0 |
|
| 水 | 45 |
||||||
| 【たれ】 | |||||||
| 添付のつゆ | |||||||
| ごま油 | 2 |
18 |
0 |
微量 |
微量 |
0 |
|
| しょうが汁 | 1 |
微量 |
0.1 |
2 |
微量 |
0 |
|
| にんにくすりおろし | 1 |
1 |
0.1 |
5 |
2 |
0 |
|
| 唐辛子 | 少量 |
||||||
| 合計 | 315 |
2.7 |
207 |
44 |
0.8 |
||
羊羹 |
つぶあん（砂糖入イり） | 40 |
98 |
2.2 |
64 |
29 |
微量 |
| 粉かんてん | 1 |
微量 |
0 |
微量 |
0 |
||
| 水 | 100 |
||||||
| 粉あめ | 13 |
50 |
0 |
0 |
0 |
0 |
|
| 砂糖 | 10 |
38 |
0 |
0 |
ー |
0 |
|
| 合計 | 186 |
2.2 |
64 |
29 |
微量 |
| * | は、特殊食品です。 | 参考 ： 第7版腎臓病食品交換表 ・五訂食品成分表 |
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