| 食 品 |
可食量 |
エネルギー |
たん白質 |
K |
P |
| (ｇ) |
(kcal) |
(g) |
(mg) |
(mg) |
| 杏仁豆腐 |
| 低リンミルク |
10 |
46 |
1.5 |
40 |
8 |
| 水(40)+湯(60) |
100 |
|
|
|
|
| 寒天 |
1 |
2 |
0.0 |
0 |
0 |
| 水 |
100 |
|
|
|
|
| 砂糖 |
20 |
77 |
0.0 |
― |
0 |
アーモンド
エッセンス |
数滴 |
|
|
|
|
 |
| シロップ |
| 水 |
100 |
|
|
|
|
| 粉あめ |
13 |
50 |
0 |
0 |
0 |
|
| 果物 |
| みかん缶 |
15 |
10 |
0.1 |
11 |
1 |
| もも缶 |
15 |
13 |
0.1 |
12 |
1 |
| パイン缶 |
15 |
13 |
0.1 |
18 |
1 |
| |
|
|
|
|
|
| 合 計 |
|
211 |
1.8 |
81 |
11 |
|
【 作 り 方 】
- 低リンミルクは、４０ｍｌの水で溶かす。そのあとお湯を足して100mlにする。
- 水(100)に粉寒天を加えて煮とかし、更に砂糖を加えて?とかす。
- ２)の荒熱がとれたら、１)を加えて混ぜ、アーモンドエッセンスを加える。
- 容器に注ぎいれ、冷やし固める。
- 粉あめを水(100)で煮とかし、シロップを作り冷やす。
- ４)で出来上がった杏仁豆腐は、適度な大きさに切って、容器に盛り付ける。
- みかん缶、もも缶、パイン缶は、ざるにあけ、液汁をしっかり切ってから適当な大きさに切って盛り付ける。
＊アーモンドエッセンスを加えなければ、牛乳かん風になる。
＊ゼリー型に流し入れて固め、ミルクゼリーとしても良い
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