1．鮭のホイル焼き

• 旬の鮭をホイルで包み、バターの風味を加えてエネルギーアップの献立です。
• ヘルシーリセッターは、中鎖脂肪酸入りの油です。
• レモンしょうゆをかけて食べても、葱味噌で味付けして焼いても美味しいです。

【　　作　　り　　方　　】　

1. 鮭は、軽く塩を振っておく。
2. 玉ねぎは皮をむき、横１ｃm位に輪切りにする。
3. しめじ茸は根元を切り、ほぐしておく。
4. 人参は５mm位の輪きりにして皮をむき縦１/２に切る。
5. ピーマンは縦に切り、種を除いて縦２つ切りにする。
6. アルミ箔を３０cm位に切り、油を塗っておく。
7. アルミ箔に、玉ねぎ・鮭・しめじ茸・ピーマン・人参を入れ、酒を振ってバターを乗せて包む。
8. オープンを２２０度に温め、２０分位焼く。
9. 食べる時にアルミ箔を開き、出しわりしょうゆをかけていただく。

2．　含め煮

• 豚肉を小麦粉で包み、旨味を包み込んだエネルギーアップの献立です。
• だしわりつゆのみの味付けで、美味しい煮物が出来ます。
• T・T小麦粉を、片栗粉・そば粉に変えても美味しくいただけます。

【　　作　　り　　方　　】

1. さやいんげんは、筋をとって２〜３切れに切る。
2. じゃが芋は皮をむいて４つ切りにして水にさらす。
3. 鍋に芋と多めの水を入れて火にかけ、途中でさやいんげんを加えて、共に下ゆでする。
4. 豚肉は、縦２つに切り、T・T小麦粉をまぶす。
5. 鍋に水・出しわりつゆを入れて火にかけ、豚肉を煮汁に入れて火を通し取り出す。
6. 煮汁にじゃが芋・さやいんげんを加えて煮付け、豚肉を加えて、味を煮含める。

3． ナムル

• ナムルとは、韓国料理の和え物の事です。
• ごまの風味を生かして、味付けをしました。
• 粉飴の料理使用は、調味料と良く混ぜ合わせてから食材量を入れて下さい。

【　　作　　り　　方　　】

1. もやしは水にさらしてから、皮とひげをとってゆでる。
2. にんにくは、皮をむいてみじん切りする。
3. きゅうりは、あたり棒でたたき、縦４つ割にして一口大に切る。
4. ボールに、にんにく・酢・粉あめを・出ししょうゆ・ごま油・炒りごま・一味を入れ、良く混ぜ合わせる。
5. もやし・きゅうりを加え、３０分位味をなじませておく。

4． ヨーゲルトケーキ　　

• 型には、１８ｃｍアルミトレーを使用して、６人分を一緒に作ってみました。
• 粉飴の料理の使用は、砂糖１：粉飴２の割合で使うと美味しく出来上がります。
• ビスケットをクラッカーに変えても美味くいただけます。

【　　作　　り　　方　　】

1. 型に、ラップを敷いて取りやすくしておく。
2. 器に水を入れ、ゼラチンを振り入れてしとらせて１５分ほど置く。
3. ビスケットはナイロン袋に入れてあたり棒でくだき、ボールに入れて溶かしたバターを加えてよくなじませ、型の底に敷きつめて、冷蔵庫で冷やしたおく。
4. ゼラチンを湯せんにして溶かす。（又は、レンジ２０秒）
5. ボールにヨーゲルトを入れて泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜ、砂糖・粉あめ・卵黄・生クリーム・レモン汁を加えて更によく混ぜ合わせ、かき混ぜながら溶けたゼラチンを少しずつ加えていく。
6. 型に流し入れ、冷やし固める。