• 低たんぱく食では、主食からたんぱく質をできるだけ減らして、その分を副食（おかず）にまわす事が理想的です。
• 低たんぱく食では、主食からたんぱく質をできるだけ減らして、その分を副食（おかず）にまわす事が理想的です。
• 普通の穀物を主食にしていたのでは、たん白質の摂取量を思うように減らす事は出来ません。
• 主食であるご飯は大部分は糖質ですが、同時にたん白質もかなり含まれています。
• 主食のたん白質を減らした分で、肉・魚・卵・豆腐の量を多く摂取しましょう。
• 主食用特殊食品を使用すると、たん白質だけでなく、カリウム、リンもおさえる事が出来ます。
• 主食のご飯を特殊穀物にすると、家族みんなで同じおかずの食卓を囲む事が出来ます。

●●　主 　食　 用　 特　 殊　 食　 品　●●　

＜　低たん白ご飯＞

• 低たん白ご飯は、たん白質を普通のご飯の1/3〜1/15に減らしたご飯のパックで、種類も豊富に出ています。
• 科学的な処理のよって、たん白質を減らしたお米のご飯です。
• 低たん白ご飯は、温めるだけで食べられるのでたいへん便利です。

  （三和化学工業）　　　 生活日誌ごはん1/15

  （万有）　　　　　　　　　万有ゆめご飯1/5　　・　　万有ゆめご飯1/10

  （日清サイエンス）　 　ひかり1/3　　・　　ひかり1/8

  （ホリカフーズ）　　　 　ピーエルシーごはん1/3　・　ピーエルシーごはん1/5　・ピーエルシーごはん1/10

＜　特精米　＞

• お米のたん白質は、米粒の外側の方に多く含まれています。
• 特殊米は、お米の外側を特殊な精米機で約半分の大きさまで削り込んで、たん白質を通常の精白米のよく５０％にしたものです。

  （アスティス） 　　　 　あさかぜ　　　　　　　　　重量変化率　　２．５０ 倍

  （ジャネフ）　　　　 　 たんぱく調製米　　　 　 重量変化率 　 １．９２ 倍

＜　でんぷん米　＞

• とうもろこしでんぷんから作られた製品で、たん白質はほとんど含まれていません。
• 普通のものと比べて味は多少劣りますが、工夫しだいで色々調理できます。

  (キッセイ)　　　　　 　げんたくん　　　　　　　　　重量変化率 　　２．５ 倍